domingo, 26 de outubro de 2014

Bolo de Iogurte com cobertura de chocolate :D


O clássico Bolo de Iogurte mas desta vez com cobertura de chocolate mnha mnha... :D 

Receita do Bolo Aqui.
Cobertura:
Colocar num tachinho uma tabelet de chocolate culinário e derreter com leite até obter a consistência pretendida. 
Espalhar em cima do bolo :D


Acho que foi aprovado :D

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Panquecas de banana, uma receita (quase só) minha :D

Andava a namorar há tempo as panquecas de banana por esses sites e blogs de receitas fora. Não desfazendo as deliciosas receitas de panquecas de banana, não encontrei nenhuma rápida, fácil e simples como eu gostaria ...
Então decidi usar algumas inspirações e inventar. 
Peguei na receita básica do Jamie Oliver e criei a minha.
E gostei do resultado :D 

Panquecas de Banana


Ingredientes:

  • 1 chávena de Farinha
  • 1 chávena de Leite
  • 1 Ovo
  • 1 pitada de Sal
  • 2 bananas
  • Açúcar q.b.
  • Canela q.b.
Preparação:


Misturar bem todos os ingredientes, até formar uma massa homogénea.

Colocar num tacho duas bananas cortadas às rodelas, açúcar e canela q.b. Quando começar a caramelizar retirar do tacho metade das rodelas de banana inteiras e misturar na massa das panquecas. Manter o tacho em lume baixinho. 

Molhar um guardanapo enrolado em óleo e passar o guardanapo numa frigideira anti-aderente.
Colocar uma concha (mal cheia) de massa na frigideira e espalhar na mesma de modo a cobrir o fundo.
Quando começar a dourar por baixo, vire-as com o auxílio de uma espátula para dourar o outro lado.
Repetir o processo até esgotar a massa.

Retirar a banana caramelizada do tacho e espalhar nas panquecas.


E que delicias :D 








Croissants de Nutela para mimar as amigas :D

Porque a Nutela é maravilha dos deuses que até merece ser escrita com N grande ... merece também fazer parte do meu livro de receitas e esta é apenas a primeira :D

Tão fáceis e deliciosos ...

Os Croissants de Nutela

Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada
- 1 frasco de nutela
- 2 ovos

Preparação:
- Cortar a massa folhada em 12 triângulos
- Colocar uma colher de sobremesa de nutela junto à base dos triângulos
- Enrolar os triângulos em forma de croissant
- Pincelar com os ovos batidos

Imagem retirada de Goods Home Design

- Colocar papel vegetal num tabuleiro e dispor os croissants separados para não colocarem. 
- Ir ao forno uns 15 minutos a 150ºC. Eu pessoalmente gosto deles mal cozidinhos. 





So easy and delicious !

Notas:
- No dia seguinte a massa estava a esfarelar demasiado, mas nos seguintes já estavam ótimos e fofos. Experimentar outra massa ? Cozer menos tempo?

domingo, 12 de outubro de 2014

O Bolo de Iogurte

O fantástico, o rápido e saboroso, o amigo de todas as horas .... 

O Bolo de Iogurte

Ingredientes

1 iogurte de aroma
4 ovos
4 medidas de iogurte de açúcar
4 medidas de iogurte de farinha 
1 c. sopa de fermento em pó
1 medida de iogurte de óleo de girassol


Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha
3. Numa taça, juntar o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha peneirada com o fermento
4. Bater com uma batedeira ou colher de pau até a massa estar homogénea e começar a formar bolhas (não bater demasiado para o bolo não ficar pesado)
5. Deitar a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos (verificar se o bolo está cozido espetando um palito no centro; se este sair seco, é porque o bolo está pronto a ser retirado do forno)
6. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco na forma antes de desenformar





Versão #1:
- Cobertura de Chocolate

Num tachinho colocar uma tabelet de chocolate culinário e derreter com leite até alcançar a consistência pretendida :D

terça-feira, 7 de outubro de 2014

Receitas com Nutella para adoçar o coração :D

Hoje estou numa busca pelas 10 melhores receitas com Nutella. Amanhã faço a primeira experiência. Promete :D 



Receitas com Nutela
AQUI :D

domingo, 5 de outubro de 2014

Mousse de Chocolate branco com Framboesas para delírio das amigas :D

As minhas meninas adoraram. Parece-me que vou fazer mais vezes para elas :D

Mousse de Chocolate branco com Framboesas
Adaptado de: As Minhas Receitas

Ingredientes:

200g de chocolate branco
400ml de natas
1 lima
6 claras
100g de açúcar
150g de framboesas
3 pés de hortelã

Preparação:
Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque numa taça. Leve 200ml de natas ao lume num tachinho e, assim que começarem a  ferver, verta as natas sobre o chocolate partido, mexendo bem  até obter uma mistura homogénea. 
Coloque as restantes natas numa taça e acrescente a raspa da lima. Bata depois as natas até ficar com uma espécie de chantilly suave e incorpore-as na mistura de chocolate branco. Reserve.
Noutra taça bata as claras em castelo juntamente com o açúcar e incorpore depois suavemente na mistura de chocolate branco, natas e lima.
Coloque uma cama de framboesas (esmagadas com o garfo, p.e.) e folhas de hortelã (previamente picadas) numa taça de servir. Cuidadosamente verta a mistura de chocolate branco sobre as framboesas.
Leve ao frigorífico no mínimo durante 2 horas antes de servir.




Bom Apetite :D!

Notas: 
- Posso abusar mais nas framboesas e na lima para cortar o doce do chocolate.
- A receita não rende muito. 

sábado, 4 de outubro de 2014

Folhadinhos de farinheira e queijo de sábado à tarde :D

Hoje é Sábado. Dia de fato de treino, cozinha, relax, spotify e festa. Logo há festa e algumas gulodices para logo :D 

Ao som de: In a Manner of Speaking, Nouvelle Vague 

Folhados de farinheira e queijo 
Adaptado de: Palavras que enchem a barriga *.*


Ingredientes (para 24 folhadinhos):

* 2 placas de massa folhada circular;
* 2 farinheira sem pele;
* Queijo ralado q.b.;
*2 gema batida com uma colher de sopa de água;
* Sementes de sésamo q.b.




Preparação:

* Estender a massa folhada e dividir em doze triângulos;
* Colocar em cada triângulo um bocadinho de farinheira e de queijo ralado;
* Fechar os triângulos, tipo mini croissants, e pincelar com a gema batida;
* Polvilhar  com as sementes de sésamo;
* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante quinze a vinte minutos.








quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Frango com cerveja no forno

Ingredientes:
1 frango partido aos pedaços
1 pacote de natas (facultativo)
1 pacote sopa de Cebola ou de Cogumelos
1 cerveja cogumelos (facultativo)



Preparação:
Numa tijela dissolver a sopa de cebola / cogumelos com a cerveja.
Num pirex colocar o frango já partido, deitar por cima o preparado anterior e depois despejar o pacote de natas a cobrir os pedaços de frango.
Vai ao forno até assar, e acompanha-se com arroz branco e batatas fritas

Os meus crepes

Ingredientes:

1 pitada de sal
250ml de leite
12 colheres de sopa de farinha
3 gemas
óleo qb

Juntei a farinha, o leite e as gemas e misturei. Adicionei uma pitada de sal.
Untei a frigideira com óleo com o auxilio de um guardanapo.

Conclusão:

Ficaram todos fininhos e com muito bom aspecto.
Vou repetir esta receita.

Tagliatelle com carne picada no forno

Acordei e pensei: quero carne picada, mas não me apetece a vulga esparguete à bolonhesa. E agora ? 
Fui procurar à internet e encontrei esta receita:
http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/tagliatelle-com-carne-picada-fid-406557
No entanto, fiz as minhas alterações e deu nisto :D


Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 2
Tempo de Preparação: 20 minutos

Dificuldade: Muito Fácil 

Ingredientes:

- Tagliatelle
- Sopa de Cebola
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Carne de porco
- Natas ligeiras
- Pimenta

- Cogumelos enlatados
Queijo

 
Preparação:
- Cozi o tagliatelle em água com sopa de cebola até ficar "al dente" 
- Fiz um refogado com alho, cebola e azeite.
- Temperei a carne com pimenta
- Deitei a carne no refogado

- Escorri a massa
- Deite o tagliatelle num pirex
- Coloquei uma camada de cogumelos sobre o tagliatelle
- Deitei a carne picada
- Deite natas no pirex
- Coloquei cubos de queijo a cobrir tudo
- Levei ao forno a gratinar


Atenção: A receita foi feita a olho, por isso é que não apresenta quantidades

Folhadinhos de Alheira

Ingredientes para cerca de 24 folhadinhos:

1 placa de massa folhada rectangular já esticada
1 alheira pequena
gema de ovo para pincelar
sementes de sésamo

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para 180ºC. Entretanto corte cerca de 24 quadradinhos de massa folhada, cortando tiras ao alto e depois na horizontal.
Tire a pele à alheira e coloque um pedacinho da alheira crua no centro de cada quadradinho de massa.
Embrulhe depois as pontas da massa para cima, torcendo-as de modo a formar uma trouxinha.
Coloque os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema de ovo diluída num pouco de água.
Salpique com as sementes de sésamo e leve ao forno até a massa folhar e ficar douradinha e estaladiça, cerca de 30 minutos.
Sirva mornos ou à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

(retirada de As minhas receitas)


Bolo na Caneca


O meu bolo de chocolate



Como ler as receitas ?


Pão de Queijo do Tiago

- Abrir e retirar a "tampa " de um pão grande. 
- Retirar o miolo (de modo a ficar oco) e reservar.
- Colocar num recipiente: 
  • 1 pacote de 4 queijos ralados
  • 1 pacote de mozarella ralada
  • 2 linguiças cortadas aos quartos de rodela
  • 1 embalagem de maionese média
- Misturar
- Colocar a preparação dentro do pão
- Distribuir o miolo do pão à volta do pão num tabuleiro grande
- Levar ao forno até o queijo derreter e o pão tostar
 

A Minha Lasanha

Ingredientes:
Nota: pus as quantidades a olhómetro!
- carne picada
- tomates
- alho
- cebola
- azeite
- massa para lasanha
- vinho branco
- sal 
- queijo ralado (eu ralei na hora!)
para o molho bechamel:
- manteiga
- farinha
- leite

Preparação:
1. Carne picada: fazer numa panelinha um refogado com azeite, alho e cebola. Deixar a cebola ficar transparente. Depois adicionar os tomates (eu costumo ter sempre tomates congelados no congelador) cortados aos quartos. Deixar o preparado bem vermelho e passar com a varinha para o preparado ficar homogéneo. Coloquei um pouco de sal e reguei com vinho branco, para cortar um pouco o sabor do tomate (vi numa receita). Colocar a carne e esperar que fique passada.

2. Molho Béchamel: Colocar duas colheres (de sopa de manteiga) num tachinho, deixar derreter, colocar duas colheres de farinha, misturar bem, adicionar o leite, deixar em lume brando para engrossar. A partir daqui deve aferir-se com leite ou com farinha caso se queira um molho mais liquido ou mais espesso. 

3. Composição da lasanha: 
- colocar uma camada da massa de lasanha no fundo do pirex 
Nota: algumas marcas aconselham a passar a massa primeiro por água quente
- colocar uma camada da carne picada sobre a massa
- e colocar uma camada de molho bechamel
- repetir estes 3 procedimentos de acordo com a altura do pirex e da quantidade dos preparados. 
No entanto, deve acabar-se com uma camada de massa e uma camada de molho bechamel. 
Para finalizar colocar o queijo ralado. Eu pus bastante queijo, e forma-se uma crosta muito crocante de queijo. Muito bom !

Bom Apetite!

Entradas a experimentar