Ultimamente as pessoas que provam os meus doces dizem "Já podes casar!". Como se fossem os bolos a levar me ao altar, mas enfim.
No entanto, sempre respondo que não posso não porque não sei fazer comida, comida a sério, aquela que alimenta, vulgo prato principal.
No entanto, como ando dedicada a não comer hidratos de carbono ao jantar tenho inventado COMIDA (a sério!) assim engraçada.
Depois de várias tentativas de fazer beringela forno não muito bem sucedidas, hoje venho toda orgulhosa aqui partilhar a minha receita de beringela no forno .
Tava tãoooooooo bom!
Ingredientes: (tudo a olho!!)
- 1 beringela
- 1 latinha de cogumelos
- 1 latinha de legumes
- queijo fatiado
- Polpa de tomate
- Pimenta
- Sal
- Oregãos
Preparação:
Cortar a beringela ao meio e retirar o miolo.
Adicionar sal e um fio de azeite à beringela (sem miolo) e colocar no microondas por 5 minutos.
Cortar o piolo aos pedacinhos e temperar com sal.
Colocar na frigideira com um fio de azeite os cogumelos, os legumes, o miolo da beringela e pimenta. Deixa dourar e no fim adicionar a polpa de tomate. Refogar mais um pouco.
Colocar num pirex de ir ao forno um fio de azeite e as beringelas (sem miolo). Colocar o refogado dentro das beringelas. Cobrir generosamente com queijo fatiado e temperar com oregãos.
E voi lá :D
Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
1,5 chávena de farinha
¾ chávena de óleo
sumo e raspa de 2 limões
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
6 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Comece por misturar o açúcar com a farinha. Junte depois os ovos, depois o óleo, o sumo e a raspa do limão, o gengibre e o fermento. Misture tudo muito bem.
Coloque a mistura numa forma redonda com buraco previamente untada e polvilhada, e leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
Receita adaptada de http://paracozinhar.blogspot.pt/2014/06/bolo-de-limao-e-gengibre.html
Ingredientes:
Básicos:
- 1 chávena de farinha
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 chávena de leite (eu usei leite de amêndoa mas pode ser leite normal :))
- 2 ovos
- 2 maças raladas
- manteiga q.b.
Opcionais/a gosto:
- canela (coloquei)
- linhaça (coloquei)
- chia
- essência de baunilha
Preparação:
Cortar as maças em lâminas.
Misturar os ingredientes todos e triturar com a varinha mágica.
Se gostar de sentir a textura da aveia e da maça adicione parte destes ingredientes no final.
Colocar a manteiga na frigideira até derreter totalmente.
Com o auxilio de uma concha colocar a mistura na frigideira.
Pode ser servir com ...
- mel e canela como eu
- açucar
- calda de maçã com açúcar
- frutos vermelhos
