Bolo de Limão e Gengibre

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
1,5 chávena de farinha
¾ chávena de óleo
sumo e raspa de 2 limões
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
6 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

Comece por misturar o açúcar com a farinha. Junte depois os ovos, depois o óleo, o sumo e a raspa do limão, o gengibre e o fermento. Misture tudo muito bem.
Coloque a mistura numa forma redonda com buraco previamente untada e polvilhada, e leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Receita adaptada de http://paracozinhar.blogspot.pt/2014/06/bolo-de-limao-e-gengibre.html